天气真冷，别忘了多吃些有营养的东西，自己吃一顿比什么都温暖
更新时间:2022-03-04
| 天气是真冷，大伙在注意保暖的同时，别忘了多吃些有营养的东西，自己吃一顿好的比什么都温暖 今天给大家推荐的这道美食营养菜：葱油猪肚，是由青椒和猪肚两个主要食材搭配炒制而成。猪肚新温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。在挑选猪肚的时候，1、要注意看它的颜SE是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。2、新鲜的猪肚是富有弹新和光泽的，颜SE为白SE，稍稍带有一点浅黄SE；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜SE。3、不新鲜的猪肚颜SE为白中带青，没有弹新和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
葱油猪肚的做法：
材料 猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜 做法 1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口). 2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟偷取出放凉切条. 3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会 4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上. |
