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2.将适量食用油倒入锅中（注意保持清洁、偷明、无异味，尽量选择未经油炸、有浓重腥味的食物）。当油温上升到50%时，将整个根放入热油中，打开并在小火中浸泡，直到它变软并煮熟。把它拿走。控制油量，放入盘中备用。

3.在锅里留一点底油。油热后，先放入少量肉末，滑动至变SE，然后倒入适量洋葱末、姜末和大蒜，以及半勺豆沙，再倒入半勺蚝油。炒香小火，炒红油。