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春季多喝汤,排骨软烂不油腻,青豆软糯,炖一锅汤一家人都能吃(2)

【青豆排骨汤的做法】

1、青豆排骨汤的主要原材料就是青豆和排骨,排骨选择仔排是最好的,仔排味道鲜美,油脂含量较少,非常适合炖汤;

2、排骨血腥味比较重,为了去除腥味,很多朋友会选择焯水,焯水掌握不好时间和温度,排骨的肉质容易变柴,我一般选择浸泡,买回家的排骨清洗干净,然后放在清水中浸泡1小时,浸泡出排骨中多余的血水,能减少腥味,浸泡好的排骨清洗干净,颜SE是泛白的;

3、炖青豆排骨汤可以用砂锅,家庭草作为了更简单,可以用电压力锅,排骨放在锅中,加入适量的清水、姜片和料酒去腥,选择低压炖煮;

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