囤的菜发芽、变SE了别急着扔！这几种都可以吃(4)
更新时间:2022-04-09
| 蘑菇上长出白SE的绒MAO，没有别的异样就可以吃 香菇、杏鲍菇、金针菇等菌菇类本身就属于真菌，储存过程中产生的白SE绒MAO可能是蘑菇利用自身糖类、氨基酸等营养物质继续繁殖发育而长出来的白SE菌丝。
图片来源：豆瓣网友 这种蘑菇要注意看蘑菇的质地变化，如果蘑菇还是水分充足、状态比较支棱、没有异味，那么可以放心吃，最好热水焯煮一下再烹调；如果蘑菇已经软塌出水、有异味或者长出的MAO呈现灰绿SE，可能是被其他杂菌污染，就不要吃了。 08 水果表皮发霉，内部也可能被污染，不要吃 水果很容易发霉，有些时候我们会心存侥幸，认为只是果皮霉变了，或者仅仅是一小部分坏了。但事实是，霉菌可能已经侵入水果内部了。而水果又是高水分食物，霉菌产生的毒素可以溶解在水中，极易悄悄扩散到其他部位。 有研究测定了距离腐烂部分 1 厘米处的看起来很正常的果肉，仍可检测出毒素或者一些霉菌的菌丝。 也就是说，看起来没有腐烂并不代表没有被霉菌及其毒素污染，所以发霉的水果就不要吃了。而且发霉水果附近的水果也可能会受到看不见的污染（比如下面的草莓），也不要吃啦。
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图片来源：丁香医生设计团队 新鲜的蔬菜水果很容易变质，正确的储存方式也很重要。特殊时期，也可以按照耐储存的程度安排食用顺序。 关于囤菜方法可以看看丁香生活研究所的这篇大全：快收藏！这样囤菜一个月都够吃（附蔬菜短缺应对方法 本文合作专家
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