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肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。婆婆做肉饼有绝招，学会这1步，馅饼金黄有人，薄皮又大馅，真香，快来试试吧！

用料

胡萝卜1根

包菜半个

肉300克

面粉适量

盐适量（看个人口味）

机经少量

料酒1勺

酱油1勺

青菜胡萝卜肉饼【馅饼】的做法

炒馅。胡萝卜丝切好焯水捞出，包菜切丝，剥蒜2瓣备用，肉切小丁。锅中放油，放肉丁炒香，放入一勺料酒，一勺生抽炒香，加入包菜蒜末翻炒，最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，加入少量盐，机经，麻辣鲜提香，喜欢吃辣的可以加辣椒炒好摊凉盛出备用，最好把汤汁沥干

揉面，面粉加水适量，揉成光滑面团，加水的时候要慢慢放，揉到面团不粘手即可。保鲜膜封好放十分钟，可以让面团更光滑。十分钟后，揉搓面团，切断备用

擀成圆形，薄一点做出来的饼会更脆。中间稍厚，边缘略薄，有利于成型

放上菜码子