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所需食材：

牛腩，番茄，土豆，胡萝卜

所需调料：

洋葱，大蒜，八角，香叶，黑胡椒，冰糖，生抽，老抽，白糖，盐。

具体步骤：

步骤一：准备好所有食材之后，把牛腩切成大小均匀的小块。

步骤二：洋葱和大蒜切片，西红柿去皮后切块，胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块。

步骤三：起锅，锅内放冷水，加入几片姜，然后把牛腩放入锅中焯水。锅中的牛腩煮沸后会有好多血沫，要用勺子撇去血沫。

步骤四：然后捞出牛腩用热水冲洗干净，再次放入锅中焯水后捞出用厨房专用纸沥干水分。