农家小炒肉，肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口
更新时间:2022-04-12
| 平时工作压力挺大的，打篮球是我缓解压力的一种方法，我喜欢这种运动解压法。每到周末，约上几个朋友在篮球馆尽请奔跑、出汗、欢笑，烦恼、压力也会随风面散。每次和朋友周末打完球都会相约到附近的湘菜馆，差不多把这当周末食堂了，距离地铁口虽然有点远但是其他方面都还好很好找位置。 回头鱼也是每次来必点的一道菜，广东的球友深深爱上时不时喝一口汤底的嗜好了。小炒肥肠丝，搭配芹菜切片炒制，肥肠入口没有任何油腻感觉，也很下饭。空心菜，青菜尤其考验大厨的功力，炒的刚刚好不会老，也不咸。小炒肉作为湘菜经典，这家炒的味道辣椒有一点点辣其实最好，这才体现湘菜的经髓。五个荤菜一个青菜加可乐一瓶全部不到300元，相当划算实惠。
农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。 食材用料： 五花肉200克??红辣椒?30克 青辣椒?50克???蒜子???10克 蚝油???10克??酱油???5克 食盐???适量????SE拉油适量
前腿肉需要瘦肉与肥肉分开，肥肉切的小一点，不需要切的那么大，直接切成薄片；瘦肉与肥肉的比例是一样，同样也是切成小小的片；
切好之后放入碗中，加入少许蚝油、酱油，酱油可稍微重一点，搅拌均匀后腌制一下， |
