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只要选对食材和加点巧思，想吃得健康又不牺牲美味并不困难。小编以低油、低热量的原则设计了一套西式养生餐，「樱花虾鳕鱼搭南法炖蔬菜需将樱花虾打的够细碎，免得扎口，影响口感，因鱼肉本身的油脂够多，锅里的油不用太多，油煎时，火不要开太大，避免外层焦黑。紫芋浓汤经过滤的程序，让口感绵柔细致。」

【香料乃油起司烤番茄】

材料：

牛番茄1颗、乃油500克、起司丝50克、蛋黄2颗、美乃滋30克，义式综合香料、青酱各适量，保鲜膜1张

准备：

乃油于常温中置放30分钟软化再打发。烤箱以250度预热10分钟。

1拌匀

油加入起司丝、蛋黄、美乃滋、香料拌匀，以保鲜膜卷裹成圆柱状，冷藏30分钟。

2焗烤

番茄切半，涂青酱，将做法1切约0.3公分，放在番茄上，进烤箱以250度烤15分钟。

【鲜虾酪梨沙拉】