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板栗笑哈哈，板栗和排骨这做法太馋人，咬一口再难放下筷子

配料:排骨400克、板栗150克、老才臣豆腐Ru汁100克、腐Ru2块、冰糖20克、八角1个、葱10克、姜10克、蒜10克、老抽10克、料酒10克、油适量、热水1小碗

烹饪步骤:

1.准备食材

2.排骨用清水浸泡20分钟，期间记得多换几次水

3.板栗去壳，冷水下锅，水开后煮5分钟

4.板栗去皮备用

5.葱姜蒜切末，准备豆腐Ru的汁100克

6.排骨焯水捞出，过清水后沥干水份

7.排骨加一汤匙淀粉搅拌均匀

8.炸排骨

9.炸至金黄SE捞出控油

10.底锅留少许油，下葱姜蒜末八角，爆香

11.转小火，倒入豆腐Ru汁，腐Ru块，老抽，料酒，冰糖

12.加入一碗的热水，加入排骨和板栗，水要盖过排骨，大火烧开转小火盖上锅盖焖20分钟

13.中间要多翻炒几次

14.最后大火收汁即可

随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，

在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。

这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。

其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。