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3、用一个小一点的勺子把苦瓜里面的瓤全给挖出来，注意不要将苦瓜给挖断了。挖完之后，咱们将其切成大概0.5厘米厚的薄片，切好之后放到一个小碗中备用。接下来起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用盐和食用油。然后咱们把苦瓜放进去焯一下水，加入盐和油之后苦瓜焯完水仍然颜SE碧绿，非常好看。

4、苦瓜焯水至断生之后将其控水捞出，然后放到清水中泡凉。泡凉之后倒掉清水，然后加入适量的食用盐和白糖，将其搅拌均匀，搅好之后咱们就先把它放到一旁备用。把咱们准备好的山楂皮卷成卷，然后再切成和苦瓜一样的宽度，切好之后咱们将其塞入到苦瓜里面，在塞的时候要注意一下，不要将苦瓜给弄烂了。