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第二步，很多人可能就直接拿去焯水了，其实那鸽子肉是没必要焯水的，我们直接起锅烧水，将鸽子肉放在锅中，往里面加点生姜片和料酒，直接煮就可以了，煮开之后大家只需要把上面的一层浮沫给撇出来就可以了。

第三步，然后我们继续放入其他的一些食材，包括我们准备好的红枣，山要等等，都是可以放进去的，一起炖煮就可以了，大约开小火炖煮两个小时就可以了，这样一份鲜香美味，汤汁浓郁的鸽子汤就炖好了，在出锅的之前，大家往里面儿加一点儿盐和枸杞，搅拌均匀就可以了。

所以，我们在这里炖鸽子汤的时候，大家是没必要直接焯水的，如果直接焯水之后，它的营养价值就直接流失了，口感就不鲜香美味了。