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其实茄子它在每年的四五月份的时候，正是大批量入市的时候，在这个季节的茄子，它的口感比较鲜嫩，营养价值比较高，而且价格又比较便宜，所以我们可以适当的多存一些，将其放在太阳底下晒干之后保存起来，放到冬天的时候用来炖肉其实是最好吃的，而且茄子它本身的营养价值非常高的，里面除了富含大量的水分以外，还含有多种植物纤维，对我们的身体也非常有好处，而且呢，夏季多吃茄子的话，可以帮助我们开胃下饭。

第二种蔬菜就是白萝卜。

其实萝卜在一年四季都是深受大家欢迎的，而且萝卜本身的一个辛辣味儿是比较受大众欢迎的，可以帮助我们开胃下饭，而且呢，在夏季的时候呢，多囤一些白萝卜，将其晒干之后保存起来，留到冬季的时候用来炖肉吃，它的营养价值以及口感价值都是非常高的，吃着味道特别的鲜美。

第三种蔬菜其实就是黄瓜。