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大家也知道每年到夏季的时候，虽然天气比较炎热，昼夜温差比较大，但是，也是很多新鲜的瓜果蔬菜大量优势的时候，在这个季节大家确实要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，因为这类食材里面富含大量的水分，以及优质的植物纤维和维生素，以及膳食纤维碳水化合物氨基酸这些营养元素呢，对我们身体有好处，尤其是夏季容易上火的朋友们，更要吃一下这种新鲜的瓜果蔬菜。

那么今天呢，小编就来跟大家分享四种在当下这个季节最为新鲜的蔬菜，我们可以将其晒干之后，保存起来，然后留到冬天的时候拿出来炖肉，特别咸香美味，好吃又不腻，而且晒干之后的这些蔬菜，它的保质期也非常长，放置再久都不会出现变质发霉长MAO的请况，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下。

第一种蔬菜就是茄子。