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第一点，首先，我们需要购买一些比较新鲜的口菇，将口菇买回来之后，需要将口菇切成片，放在一盆干净的清水里面，往清水里面加入一勺食用盐，然后用手开始搅拌均匀，将口菇放在里边儿开始浸泡五分钟，用淡盐水浸泡可以去除口菇里边儿的一些杂质和其他的脏东西。

第二点，将口菇浸泡五分钟之后，将口菇捞出来放在清水中冲洗干净，然后直接沥干水分，切成比较均匀的小厚片，放在一边备用。