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大家也知道，一头猪身上大概分为：前腿肉、后腿肉以及猪扒、肋排、五花肉等等，其实还有一个部分是被大家忽略的，那就是我们今天要跟大家分享的梅花肉。

这个梅花肉一般在猪后颈的部分，这个部分的肉它的脂肪是非常少的，几乎是全瘦肉的，但是它里边儿有无数细小的肥肉，纵横交错，形状很像梅花，所以被人们叫做梅花肉。

而且这个部分的梅花肉，不仅看着比较好看，吃着口感也是非常不错的，特别鲜嫩美味，不会出现油腻的请况，这个部分的肉质呢，多被人们用来做成肉排，或者直接用来烤着吃，或者拿去涮火锅，都是非常爽口美味的，吃一次就会让人上瘾，特别香。