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4、揉好之后，在上面盖上盖子，或者包上一层保鲜膜，让其在旁边发酵半小时，时间到了之后，就可以看见这个面团已经变成两倍大了，然后，我们再将面团取出来放在面板上面，继续下手揉搓五分钟，排出面团里面的气体。

5、这个时候，我们将面团揉搓成一个长条，然后再切成一个个的小剂子，继续揉上两分钟，做成馒头生胚，做好之后，放在一边二次发酵，大家不要直接放进蒸锅里面开始下锅蒸了。

6、发酵十分种之后，再将馒头直接放在蒸锅里面，开始开大火蒸上20分钟，蒸好之后，直接关火，继续让馒头放在锅中继续焖上五分钟。