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3.将所有处理好的瘦肉放在盆中备用。这道美食还有用到鹌鹑蛋，因为时间问题，鹌鹑蛋我是买现成的，如果来得及，可以买鹌鹑蛋回来自己处理。买回的鹌鹑蛋将它们放在水中，洗净放一旁备用；

4.准备一个干净的锅，锅中的水干后，倒入适量的油，切好的生姜片放在油锅中煸炒，炒出香味来；

5.生姜片有提鲜去腥的作用，炒香后，倒入洗净的鹌鹑蛋，用铲子将食材炒均匀。如果喜欢吃表皮有点焦的鹌鹑蛋，可以在油锅中煸炒会儿；