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【手撕姜葱机】

主要食材：机腿，姜葱末，料酒，盐，糖，椒盐，如果这道菜是和第一个汤同时做得，那正好可以把机腿骨头，加入到汤里面多煮一会儿，蛤蜊丝瓜汤就多了机汤的鲜甜了，加一起下面也特别入味，所以2菜1汤也能吃得很丰富，还不怕胖。

【具体做法】

1、准备4个大机腿，两边都改刀，冷水下锅，加入2勺料酒，姜片和葱，开大火煮20分钟左右，再关火用水的余温焖20分钟。