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这道菜草作起来没有太多的难度的。唯一要注意的就是建议肉丝先上下浆，这样能保持肉的嫩滑口感，下锅之后，大火快炒几下就可以了，不需要太久，久了太老了口感就不好了。青椒的话，建议用螺丝椒，因为够辣，入味好吃。当然，如果家里有小朋友的话，还是选择普通的菜椒吧。它是“血管清洁工”，简单一炒，多吃能清除血管垃圾！