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材料：

猪肝300克，香葱3根，仔姜10克，大蒜3瓣，小米椒3个，青椒3个，蛋黄1个，蚝油1小勺，生抽2小勺，盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，料酒适量，老抽少许，红薯淀粉2小勺，玉米油适量。

做法：

1，首先将猪肝用清水清洗干净后沥干水备用。

2，将猪肝切成薄片。

3，将切好的猪肝盛入碗里，加入一个蛋黄，盐少许，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽少许，用筷子朝一个方向搅匀后加入2小勺红薯淀粉混合均匀，再加入1小勺玉米油搅匀腌制片刻。