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大黄鱼用盐、料酒腌制表面沾生粉，然后放入锅里面将2面都煎到金黄，接着加入料酒、酱油、胡椒粉和少许的糖、香醋，一点水焖煮几分钟入味又下饭。

【虾仁蒜苔】

春天这个季节蒜苔好吃营养而且不贵。买了几根就可以炒一盘了。而且明虾也不贵，剥了虾壳用盐腌制下，蒜苔焯烫。接着锅里面爆香姜末，放入蒜苔翻炒几下，加入焯烫过的虾仁和料酒、酱油，做起来简单方便。

【莴笋炒机肉】