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椰汁千层马蹄糕,清爽香甜,q弹软糯,适合夏天吃早茶(2)

白SE部分:椰浆400g、马蹄粉100g、清水150g

黄SE部分:马蹄粉150g、红糖50g、清水650g、片糖180g

1、首先我们来做白SE部分,就是把上述3种材料混合到一起,然后将其彻底搅拌均匀。搅拌好之后,过滤一遍,然后放一旁静置备用,这个叫做白SE椰浆。

2、下面我们准备一口锅,把红糖、片糖放进去,然后加上350g清水,开火开始煮。煮的这段时间,我们把150g马蹄粉和300g清水混合起来,过滤一遍之后,同样放在一旁备用就可以了,这个叫做黄SE生浆。

3、等红糖和片糖融化之后,我们转为最小火,然后往里面倒上一勺黄SE生浆,将其搅拌均匀。搅拌好之后关火,然后趁热倒入剩下的黄SE生浆中,快速将其搅拌均匀,搅拌好的这个叫做黄SE马蹄浆。

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