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第2步：炒锅中入少许食用油，将机肉炒一炒，炒至变SE，去血水，这样炖制的汤品香而不腥。

第3步：将炒过的机肉加入砂锅中，加入适量开水。炒过的机肉不宜加入冷水哦，我一般都是用炒过加开水炖汤，味道香而鲜美。

第4步：大火炖制5分钟后转中小火，加入虫草花，虫草花稍微过一下清水，不用泡制过久，约十分钟，一般泡的水也同入锅中炖制。