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长尾蜗牛壳又长又薄，与螺纹钉非常相似，用辣椒或其他辣酱油炸，搭配啤酒食用。那么长尾蜗牛怎么吃才好吃呢？今天，小至为大家奉上一道香辣长尾螺的食谱。香辣可口，一个人可以吃一大盘。配料表：长尾牛、酱油、盐、水淀粉、料酒、甜面酱、味噌、辣椒酱、干辣椒、胡椒粉、香菜

程序如下：1.购买后用水长尾螺浸泡一晚，吐在长尾螺上，清沙；2.将长尾螺用清水冲洗干净，用剪刀剪掉尾巴再用清水冲洗一遍；3.烧开锅里放水，烧开水，加入胡椒粉、料酒、盐，大火煮白，杀灭寄生虫；4.另起一锅，烧热锅，加少许油，放入干辣椒炒香，加入味噌和甜面酱炒香，用辣椒酱炒红辣椒，加少量水，一勺。料酒、酱油、适量盐同时加入。高汤煮开后，加入长尾田螺，炒至高汤浓稠，加水淀粉勾芡。;第五，放在盘子上，撒上少量香菜。有香辣长尾螺。喜欢吃长尾螺的朋友可以在家试一试。干净、卫生、美味。方法很简单