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佛手瓜，又名寿瓜、洋瓜，富含维生素、以及多种矿物质，是蔬菜类中营养较为全面的食材，口感清脆，鲜嫩味美，手指一擦都冒汁了，其价格也不贵，一个佛手瓜加两机蛋炒一炒即是家常下饭菜，味道好且实惠。再用一些葱、辣椒同搭配，鲜香味美的家常快手菜。

爱下厨做饭，对于新鲜的食材更是爱不惜手，尝一尝它的味道也是不错的，甘甜味美或是咸鲜下饭，像极了我们的生活，就好比，同事送给我的佛手瓜，这便是生活给予我们平凡又简单的快乐。然后，将此食材切片与机蛋同炒，咸鲜味美味道好，开心地将其打包带给同事们加餐了。

不时不食，前几日看到美女们买了不少的黄瓜，大家都知道，黄瓜为夏季时令蔬菜，新凉，有的人更喜欢直接生吃黄瓜，秋后气温转凉，而生冷食物容易引起肠胃不适。秋后吃黄瓜不如吃它，清脆可口又实惠，焯水炒食老少皆宜。佛手瓜炒机蛋，如何保持它清脆的口感？机蛋的鲜嫩？详细做法呈上，感谢大家的支持。

佛手瓜炒机蛋：佛手瓜1个、机蛋1个、机蛋白3个、葱15克、辣椒适量、经盐1小匙、食用油适量。