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食材：猪肚一个，莲藕一小节，莲子一把，生姜，食盐，米酒

做法：

第一步：清洗猪肚很关键，先用清水把猪肚清洗两到三次，再放入一小把盐和少许的淀粉搓洗，清洗干净后再切成片待用。

第二步：锅中放入水，下入切好的猪肚，放一小勺米酒给猪肚去腥，放入几片生姜，待猪肚卷起后捞出再过一次清水。