端午节我家4道家常菜，成本60元，一家人吃得挺好，不剩菜不浪(2)
更新时间:2022-05-19
| 最近猪肉价格下降了，买一斤上好的五花肉，只要13元就够了，还有10元的略肥点我没买，这猪肉价格已经回到几年前的价格了。 儿子喜欢吃肉，尤其喜欢红烧肉，这道红烧肉应该是我开始做菜，学会的第一道“硬菜”，好的红烧肉，成品红亮有人，肥而不腻，瘦而不柴，这一碗大部分都被儿子一个人吃了。 做红烧肉有几个注意点，一是在炒糖SE的时候，五花肉要多煸炒一会，将肥肉的油脂炒出来一些；二是在炖煮的时候一定要加热水；三是炖煮的时间要长，至少要炖1小时。 爱吃红烧肉的苏东坡说“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”火候到了，这红烧肉才能够味，皮滑肉糯，百吃不厌。
二【香辣花蛤虾】 这道菜是最贵的一道菜，虾25元，花蛤用了8元，一共33元，这两样小海鲜一直都是我家很喜欢吃的，搭配到一起做成香辣口味，喝酒棒极了，个人感觉比小龙虾更好吃。 做法也不难，花蛤事先冷水浸泡一会去除沙子，虾开背取出虾线，锅内加油爆香葱姜蒜、辣椒，再加点COOK100家的麻辣香锅料炒香，下入花蛤、虾，加少许生抽和一点点水，盖锅盖大火煮一会。 看见虾变SE弯曲、花蛤都开口，撒上一点芝麻和香菜就好了，微麻微辣鲜香的一锅，真是让人流口水呀！
三【丝瓜炒机蛋】 |
