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2、蒸鲈鱼味道鲜美的关键，就是要倒掉盘子中蒸出来的鱼汁，拿掉和鱼一起蒸的葱姜丝，并且保证热水上锅蒸鱼。葱姜丝都是去腥用的，在热水大火蒸鱼过程中鱼肉的腥味会随着水分流出和蒸发，附着在下面的鱼汁和葱姜丝上，所以这些东西都要拿掉，并换上新鲜的葱姜丝。

3、蒸鱼时间要把握好，一斤重的鲈鱼蒸大约8分钟时间即可，蒸的时间长鱼肉会变老变柴，影响鲜美香嫩的口感，切记清蒸鲈鱼时间不能超过10分钟，否则就坏事了。豉油有咸味和甜味，所以加了豉油就不用加盐了。最后淋热油这1步也不能少，能机发鲜香味，是画龙点睛之笔。

这就是清蒸鲈鱼的做法技巧了，清蒸鲈鱼吃的就是一个“鲜”字，所以不用太多调料，简单的葱姜丝和豉油的搭配就很完美。您爱吃清蒸鲈鱼吗？好了，今天的分享就到这里了。如果文章对您有帮助，喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都经彩不断哦！