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接下来我们需要给肉泥做造型，因为肉你已经起胶了，所以我们给它做造型特别的容易，我们把碗里的肉泥用手把它捏成，大概半个丸子大小就可以了，把所有的肉捏好之后放到盘子里，接下来就可以下锅了，这一步就是给肉丸子用油炸，是为了让狮子头更好的成型，表皮的颜SE更深，也更加的香。

接下来我们把火点开，然后锅中倒入油，我们需要把油温烧到大概八成热的时候，把筷子放进去，筷子周围有细小的泡沫，出来之后就可以把肉丸放进锅里炸了，炸的时候可以闻到肉丸浓浓的肉香味冒出来，炸的过程中我们需要适当的翻一下，让肉丸能够更均匀的受热，炸的时候并不需要把肉丸子完全炸熟偷，只要把丸子炸到表面是金黄SE的就可以了，之后我们就可以把肉丸子捞出来，放到盘子里面。