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蚝油、十三香等调味料用量需谨慎，别遮盖肉馅自身的鲜味，我家拌肉馅饺子一般都不放。大葱、韭菜、茴香是和肉馅最搭素菜，猪肉大葱馅是人们最喜欢的口味，大葱拌入肉馅后搅拌均匀，点入几滴香油锁住水分。

猪肉茴香饺子吃起来也别有一番滋味，茴香特殊的香味和大肉鲜味融合，口感颇为美妙。茴香洗净后切成小末拌入肉馅中，然后滴几滴清油锁住水分，就可以包饺子了。值得注意的是，素菜都是最后再拌入肉馅中的，拌太早容易出水。

拌饺子馅时，多加“1步”，饺子更鲜更嫩，调馅正确步骤分享给你。总结来说，就是肉馅剁碎后先打水，然后调味，最后拌入素菜包饺子，这些步骤做对了，保证饺子馅又鲜又嫩，饺子香嫩美味。好了，今天的分享就到这里了。如果文章对您有帮助，喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都经彩不断哦！