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老北京城8种地道小吃,天没亮就开始排长队,你吃过几种?(2)

正宗的爆肚,它都是用羊肚或者牛肚制作而成的,虽然是“爆”,但并不是高温油炸或者煎炒的,这肚都是用沸水煮熟,然后蘸各种拌制的调料吃,香脆鲜嫩,味道香极了。

第三种:驴打滚

驴打滚听名字不好听,但是成品却很好看,黄白红相间的颜SE,又好看好好吃。

第四种:豌豆黄

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