一个人的午餐，只有两样，10分钟就搞定(2)
更新时间:2022-05-20
| 如果我们在单位上班，我办公室的同事们最喜欢吃叉烧饭，一周至少两次吃叉烧饭。我挺吃想单位饭堂的叉烧饭，我用五花肉做了炒锅版叉烧。 炒锅版叉烧用了200克五花肉，五花肉切成小块，用2勺叉烧酱、1勺蚝油、少许生抽和1勺料酒，五花肉用调味料拌匀腌制，加入姜蒜片拌匀，五花肉腌制2小时以上就可以了，当然提前腌制一天更好，叉烧入味更好吃。把五花肉和酱汁一起倒入炒锅，用中小火焖熟，在焖五花肉的过程中翻面，喜欢有酱汁的话，五花肉焖熟就可以装盘了。我自己觉得五花肉做叉烧最好切掉猪皮，这次我没有切猪皮，猪皮不够软，我只吃了叉烧肉，没有吃猪皮。
【苋菜皮蛋汤】 苋菜是夏天的蔬菜，苋菜上市后，我家三天两头就会买苋菜。我家比较喜欢将苋菜炒熟放点水煮，苋菜煮得软软的，吃起来滑溜溜的。如果晚餐没有汤水，我们会把苋菜煮汤，皮蛋和苋菜搭配滚汤清热去火，而且这样煮汤10分钟就能搞定。
我这里的菜市场，一把苋菜2元，差不多一斤。苋菜价廉物美，苋菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。我看资料苋菜的铁质和钙质比菠菜高，苋菜不含草酸，不会影响钙质的吸收。除此以外，我很喜欢苋菜的口感，红SE苋菜煮软鲜嫩很好吃。 |
