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火腿肠蛋饼与原味葱花蛋饼(2)

4.将蛋盛于盘中,再放上火腿肠,并洒上适量的粗粒黑胡椒粉,即完成(食用时,再依据口味撒上适量的盐)嫩嫩的蛋不需过多的调味料,只要一点点盐与黑椒粉就好好吃喔

今晚终于可以更新部落格啦.....哈哈这道蛋饼以前就做过,面糊配方是延用包包的《蛋饼粉浆配方》,而制作的过程也跟我以前做的有点不一样,这次的做法可以预先煎较多分量的薄饼皮,等要吃的时候,将煎蛋与薄饼皮结合成蛋饼,另外跟大家再一次分享煎蛋皮或是薄饼皮的翻面小秘诀,首先用手轻掀薄饼前端一角,再用一根竹筷子,从底下穿过整张薄饼,让薄饼的前端完全晾在筷子上,接着把筷子提高,这时整张薄饼就给筷子提起来了,再把薄饼要煎的那一面,轻放回锅里,就能轻松又完整的将薄饼翻面啰!

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