火腿肠蛋饼与原味葱花蛋饼(3)
更新时间:2022-06-11
原味葱花蛋饼 材料:A:锅身直径20公分的可煎4~5份;直径24公分的可煎4~3份 高筋面粉.....8大匙 太白粉(树薯粉或玉米粉).....2又1/3大匙 水.....180ml 盐.....少许 材料B:(这是一份蛋饼所需的蛋液) 机蛋.....1个 葱花.....1大匙 水.....1大匙 食用沾酱: 泰式甜机酱(酸甜酱)或是酱油膏(1大匙酱油膏+1/2大匙的冷开水稀释,也可以再加入蒜末与香醋) 1.将材料A拌匀,静置30分钟,即为蛋饼面糊(可预先分成4等份) 2.将材料B拌匀成为葱花蛋液,备用 3.平底锅加热后,抹上少许油,一份的面糊倒入锅中并举起锅子转圈让面糊均匀摊成薄饼,再以小火煎熟取出,再将剩余3份面糊煎成薄饼,备用 |