也许是最好的国产莓果酱，soacai的混合莓果酱(3)
更新时间:2022-06-15
| 价格的确不算便宜，但吃过就能明白有多值：配料表极简、不加白砂糖也这么好吃的真·果酱，也许真的找不到第二家。 上新价给足诚意：6月15日24点前，单瓶8.5折，32.3元/140g。下单还送一包含12粒果仁的扁桃仁酱（10g）！ 或者复制链接，打开淘宝 4种甜美多汁的莓果 颗颗手工筛选 一瓶果酱的灵魂，在于品质过硬的水果。SOACAI 敢做这样一款真·极简配料表的果酱， 可见它对于自家的原料，底气有多足。 大部分果酱品牌，更倾向于做单一水果品种，毕竟不用考虑不同水果的比例调配，更简单。即使是相对常见以混合形式出现的莓果酱，最多也就用了3种莓果。 而SOACAI这一瓶，足足用了4种出SE的莓果熬制而成！ 光是莓果们的搭配，就花了三个多月，尝试过10+种不同版本的品种组合，最终定下了这个优胜组：美13草莓+哈瑞太兹树莓+美登蓝莓+大十桑葚。 每种莓果都来自代表新的优秀产地，风味口感都非常能打： 美13草莓：山东淮坊，果实大且硬挺，香气浓郁饱满 哈瑞太兹树莓： 山东济南，鲜果糖度高达13%，硬度比一般树莓高，更适合做酱 美登蓝莓：东北辽宁，种子小果肉厚，香气盛，果味清爽浓郁 大十桑葚：山东莱芜，个大无籽口感好，果汁丰沛，出汁率高达70%-84%
莓果是风味很强烈的水果，加上4种混搭，要做到调味平衡不容易。SOACAI进行了多次不同的比例测试，才敲定最终版本。 吃起来层次感好丰富！草莓的温润、蓝莓的清爽、桑葚的多汁，以及 树莓的灵动相互交织 ，酸甜非常平衡，莓果爱好者真的别想停下来；）
果酱属于深加工产品，很多品牌为了降低成本，会用不够完好、新鲜的水果熬制，然后加大量的糖和添加剂，掩盖劣质风味。 SOACAI很舍得下本。所有莓果都按严格标准，一颗颗手工挑选。 拿草莓来说，只有直径15mm以上、个头饱满，且没有烂果、青头、畸形的才有资格入选。人工小心去帝后，在时间与温度的共同力量下，蜕变成浓郁甜美的果酱。
毕竟人工挑选成本高，很多品牌熬酱的水果，成熟度多少有些参差不齐。但SOACAI用的莓果，自然生长到八分熟，才会被摘下来。 |
