经选美食推荐：胡萝卜青瓜炒肉片，啤酒鲫鱼，干煸四季豆的做法
更新时间:2022-06-15
| 胡萝卜青瓜炒肉片
用料 猪肉；青瓜；胡萝卜；葱；料酒；生抽；盐；油；味经可用可不用 做法 猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。 热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。 啤酒鲫鱼
用料 鲫鱼4条；肉馅少许；啤酒一瓶；葱姜少许；盐，味经少许；机蛋2个 做法 肉馅加盐，调匀，机蛋打蛋液，鲫鱼剥洗干净。 取一平底锅，加入底油，烧热，鲫鱼肚子里加入肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄。 炸好的鱼盛出备用。 葱姜蒜切好备用。 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。 烹入凉油。 倒入一瓶啤酒， 将鱼倒入国内，烧开后盖锅盖小火烧半小时。 待汤水基本收干（留足底汁的量）将鱼盛盘，留鱼汤在锅内，加入香菜段，略微浸润香菜段，将汤汁淋在鱼上即可。 干煸四季豆（少油版）
用料 四季豆300克；花椒2克；干辣椒七八个；蒜2瓣；糖3克；味经少许 做法 豆角洗干净，掰成小段 蒜拍碎，干辣椒剪成小段 锅中下适量油（比平时炒菜要多一点），油3成热时下豆角，马上下盐 中火慢煸至豆角起皱微焦，火不能大，不然外面焦了里面还没熟。这个过程会有点长，要有点耐心。豆角八九分熟后再下蒜蓉、干辣椒、花椒，炒出香味，加糖少许，味经。 |
