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【准备原料】：现成剁好的排骨180克，胡萝卜一根，新鲜的香菇8个，白米180克，姜片少许。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，机经，生抽，老抽，白糖即可。

第一步：首先我们把准备好的排骨倒入一个碗中，把准备好的姜片，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，均匀抓捏一分钟后，腌制15分钟备用。

第二步：把胡萝卜去皮滚刀切块；香菇横竖两刀切成扇形块；大米预先浸泡20分钟。

第三步：平底锅加少许的油，把腌制好的排骨放入其中，开中小火煎至表皮金黄微焦。