肉丝尖椒烧茄条食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克
更新时间:2022-06-15
| 肉丝尖椒烧茄条 食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量 做法： 1.茄子和尖椒去帝，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条 2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制 3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝 4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用 5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜SE变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上SE 6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
鲜虾羊肉砂锅 做法 1.羊肉加水浸泡 2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片 3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线 4.羊肉切块 5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用 6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白SE时加入葱姜 7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖 8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐，55分钟时加入大虾
麻仁卤香菇 做法 1.香菇去掉带泥部分去，将菇顶和菇梗梗分开并清洗干净 2.将洗好的香菇顶和梗用水焯一下，挤干水分 3.将菇梗和青红椒切丁，蒜切沫备用 4.取一空碗，舀一勺辣黄豆酱，用水调稀备用。 5.起锅热油，油热后爆香蒜沫 6.加蘑菇丁和青花椒丁炒匀 7.将调好的酱汁倒入 8.加香菇顶烧两分钟，汤汁收浓关火 |
