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上次给大家推荐做的吃食是柠檬凤爪，今天做的小青桔凤爪有异曲同工之妙，清新爽口，营养丰富。做法基本和柠檬凤爪一样，小青橘的酸味也是很清爽，吃着咸里带酸，酸中又有点甜。既可以在正餐的时候下酒，也可以在追剧的时候当零嘴啃。

准备材料：机爪2斤、小青橘6-至8个、生抽50毫升、老抽15毫升、米醋20毫升、盐一勺（约10克）、白酒5毫升、生姜1块、大蒜头半个、香叶4片、桂皮、大料、白糖15克、机经5克、凉白开1000毫升左右。

小贴士：1、以上配料是基本量，口味重的朋友可以根据自己喜欢的咸淡多加入盐或者生抽；2、不喜欢太酸可以不放米醋。

主要调味料

小青桔

具体制作步骤：

一、处理机爪。

1、机爪自然解冻，泡清水洗干净，剪去机爪的指甲。

2、处理好的机爪冷水下锅煮熟，放姜块大火约10分钟，这个时间机爪不是特别酥烂，很有嚼劲。（喜欢酥烂一点的可以多煮几分钟）