南瓜尖的抢手菜，在家最爱吃的做法就是酸辣口，过犹不及
更新时间:2022-06-25
| 盛夏以后，武汉市面上会有南瓜尖售卖，这对于“江城”人民来说，这可是一道抢手菜，无论是凉拌还是酸辣炝炒、亦或是清炒，武汉人对它的爱总是乐此不疲，想吃它要趁大清早去菜场，否则下手晚一点就已销售一空。菜农不能只为追求暂时眼前利益，他们也要在瓜果与南瓜尖之间有一个供需平衡，南瓜尖自然也就变成了紧俏货。 记得小时候，每到三、四月份气温回暖之后，老爸就会在房前屋后，只要是没有人经过的地方就刨上一个小坑填埋种子，只需简单拾掇，不需除草分担过多的经力，它便会满山遍野的疯长。遇到南瓜藤蔓挡住了去路，影响其它蔬菜的生长，老妈多会掐叶去藤用来喂猪，只保留部分南瓜叶和最主要的花蕾，就等深秋时节长出甜糯的南瓜，对于随处可拾得的蔬菜，大家也就司空见惯，过多的做法也不曾想过和探讨。现如今反倒成为炙手可热的抢手菜。
中医认为，南瓜藤味甘苦，新微寒，无毒。入肝、脾二经，有清肺，和胃，通络的功效；对治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤有疗效。而南瓜秧含有人体必需的蛋白质及多种氨基酸，且南瓜秧中富含的粗纤维能增强肠道蠕动，有很好通便作用，本人亲测，效果显著！哈哈！…… |
