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辣椒炒蛋是人们生活中非常常见的一种家常菜，现在大部分的小孩子都非常喜欢吃辣椒炒蛋，虽然辣椒炒蛋里面放了辣椒，但很多人并不会觉得这道菜很辣，反而因为放了辣椒的原因，所以机蛋吃起来还会有一股辣椒的香味。正是因为辣椒炒蛋的味道非常好，所以现在很多年轻人和不少的家长们平时都经常做这道菜。

而经常做这道菜的朋友就会知道，辣椒炒蛋虽然好吃，但是在做的时候，却让很多人有点搞不懂。辣椒炒蛋的味道确实是好，可在炒这道菜的时候，到底是先放机蛋还是先放辣椒呢？很多人一直搞不清楚这个问题，久而久之也就忽略了这个问题。接下来就来给大家介绍一下做辣椒炒蛋的小技巧，辣椒炒蛋先放机蛋还是先放辣椒，很多人弄错这一步，难怪辣椒又老又辣。

做辣椒炒蛋的时候，有的朋友喜欢先放辣椒，因为他们觉得辣椒一定要先炒出香味来，这样做，菜才能够好吃，而有的朋友却喜欢先放机蛋，因为他们觉得机蛋是荤菜，腥味比较重，一定要先放锅炒一下，这样吃起来味道才好。机蛋确实是荤菜，腥味也挺重的，可因为有辣椒的中和，一般人吃这道菜的时候根本闻不到机蛋的腥味，所以在做这道菜的时候，建议大家先放辣椒。

先放辣椒的好处非常多，首先，辣椒本身就是一种很辣的食物，特别是做辣椒炒蛋的辣椒，一般都是用的螺丝椒，螺丝椒一定要多炒一下，如果炒的时间不够的话，那么螺丝椒吃起来就会非常辣，小孩子基本都受不了。先放辣椒也能够让辣椒更加入味，吃起来比较的软烂，不会显得特别生脆。

所以大家以后在做辣椒炒蛋的时候，一定记得要先放辣椒再放蛋，包括做辣椒炒肉也是一样的，一定要先放辣椒再放肉。这个知识点已经教给大家了，也希望能够帮助到大家，我们下期再见。