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好多年前，我上高中的时候，经常会喝黑芝麻糊，南方的那种袋装的，开水一冲泡，就会闻见满屋的黑芝麻香味。学业繁重的高中时代，喝上一碗黑芝麻，再来1个大包子，能经神满满一上午。其实黑芝麻是要食两用的，它的营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素等，常吃还能辅助补钙和预防缺铁新贫血。这也是黑芝麻深受人们喜爱的原因吧。只要家里有豆浆机的，就能自己在家做黑芝麻糊，原料和配方我都会详细道来，自己做出来的口感非常浓郁，这也是深受家人的喜爱的早餐之一。快来跟着湘湘一起看看怎么做的吧。

【自制黑芝麻糊】

所需食材：黑芝麻50g，糯米50g，红枣，清水600g，白糖（可依据自家口味来决定加不加）

具体制作步骤：

1、提前将糯米泡一晚，现在夏天温度高，记得放冰箱冷藏。我每次就抓2小把，秤了一下，50g左右。做黑芝麻糊的米，还可以选择大米，像南方的就是用的大米，不过用糯米的话，口感更加浓稠丝滑。准备四五个大枣，去核备用，我现在是减肥期，所以严格控制糖的摄入量，加入大枣，芝麻糊也会有淡淡的甜味，所以我没有额外再加糖了。

2、黑芝麻也是50g，烤箱150度烤5分钟，就没有用平底锅翻炒，焙出香味了。这一步不可省，要不调好的芝麻糊会有一股生芝麻味，不香了。

3、把黑芝麻，糯米和大枣都倒进豆浆机，加600g清水，开启米糊模式，虽然没有达到豆浆机的最低线，不过不影响它的运作。等听见提示音就可以享用自己做的黑芝麻糊啦。

再听湘湘唠叨两句：

平底锅炒的时候注意全程小火，勤翻，让它们受热均匀，以免出现糊味。喜欢吃甜味的话，可以在出锅后加糖，不喜欢甜的，可以做成咸味的试试。这个黑芝麻糊中还可以加入核桃，花生这类坚果，因为我家孩子对坚果过敏，所以我就没有加。这个分量是2-3人的量，家里人多的话，自己调整哦。芝麻如果是连皮一起吃，是不容易消化，打碎后不仅有股M人的香气，更有利于人体吸收。以上是湘湘——一个爱美食，爱生活的宝妈分享给大家的【自制黑芝麻糊】，如果你对此有不同的看法，欢迎留言分享！你的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！