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葱香手抓饼,叶子粗又有点老了,不适合做葱油(2)

第3步、把葱油趁热浇在加了盐的面粉里,搅拌均匀就是稀油酥了,稠度和酸乃差不多。我用的大豆油,所以颜SE比较深

第4步、取面粉,也加点盐增加筋新,一半面粉用沸水烫面,另一半面粉用凉水搅拌成絮状

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