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如果喜欢吃新鲜虾仁的伙伴，可以买鲜虾，自己去壳去虾线。虾头不要丢，锅里放少许油，虾头煎香，留油倒出虾头，入水煮沸，下豆腐，虾仁，娃娃菜，盐，味经，再次煮开就可以了～

不喜欢豆腐豆腥味的小伙伴，可以先用热水泡一下豆腐，泡出的水倒掉，再用清水温和冲洗几遍即可。

番茄豆皮汤

颜SE好看又开胃，酸酸的，豆皮劲道爽口，怎么吃也吃不够。

食材：番茄4个，豆皮2张，木耳一小把，金针菇一小把，葱或香菜两根

1.番茄切小块，豆皮折好切丝，木耳去帝撕成小片（或用美极木耳），金针菇撕开分为一小片一小片，葱切丁，香菜去根洗净切几段。

2.锅里放水，西红柿木耳先下锅，水冒热气后放豆皮丝，金针菇，水开后再咕噜1分钟，最后起锅放葱或香菜。

鲜蔬芙蓉汤

听到这个名字，估计很多人会想到肯德基例汤，没错，确实是同一款，不过咱们的新鲜烹制，可不是料包能比的。

食材：机蛋1个，胡萝卜半根，香菇2-3朵，菠菜一小把，野生紫菜5克

1.先处理食材，胡萝卜去皮切丝，香菇切片，菠菜摘好洗净，野生紫菜冷水洗净泡开。

2.锅里放水，胡萝卜先煮，水冒热气放香菇，菠菜，紫菜，水滚后，沿着冒泡处撒蛋液，就可以做出漂亮的蛋花了。

为什么用野生紫菜？野生紫菜碘含量高，口感爽脆，很多超市卖的紫菜饼虽然便宜但太软，口感不好，沙子也多。

豆腐豆皮是可以说是素菜里面的蛋白质课代表，减脂最重要是补充足量的蛋白质，从而减少脂肪含量，豆腐豆皮里富含植物蛋白，算是机肉牛肉"平替"。