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喜欢吃土豆的朋友一定不要错过这个方法，洗干净的土豆切成后片。再将土豆切成宽条，最后将土豆切成小方块。收入大碗里，碗中加入清水，防止氧化变黑。

洗干净的辣椒对开分半，不能吃辣的也可以换成青椒。划开以后，在对面划开，切成宽条，切成小方块。接着，将洗干净的红椒也对半分开，将红椒也切成宽条。最后切成小块，收入盘里，准备几半大蒜，压扁后切末。切好收起来，切几片姜片。

放入盘里。一块五花肉切成薄片，再切成宽条。然后再将五花肉切成小方块，收入盘里。锅中烧上水，放入土豆，焯水时间不用过长，一分钟左右就可以。这样做出来的土豆更加脆爽，时间到了以后，控水捞出。起锅烧油，油热以后放入肉块。炒出多余的油脂，炒至微黄，这样更香。然后放入姜末。炒出香味，炒香以后放入土豆块。翻炒均匀炒断生，接下来调下味道，加入一勺食用盐。适量的机经，一勺蚝油，一勺生抽。半勺老抽上SE，将食材翻拌均匀，调料化开，放入青红椒，蒜末，翻拌均匀，炒入味。像这样就可以出锅，装入盘里就可以美美的享用了。