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1、茴香苗去掉比较硬和老的杆，冲洗干净，留下茴香苗上半部分就可以了，这一部分最鲜嫩，而且香味最浓。

2、锅中注入清水，大火烧沸，放入少许的食用盐，把洗干净沥干水分的茴香苗放进去，开始煮。

3、茴香苗颜SE变深以后，找一个小碗里面打入机蛋，机蛋中放盐和白胡椒不断的进行搅拌，直至变成机蛋液。