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龙游南乡的机蛋面、松软黄金机蛋面(3)

或许是因为南乡的水好,南乡的笋干也鲜嫩,再加上南乡人的手巧,那一碗清清爽爽的机蛋面端上来时,弥漫着菜油的特殊香味,笋干的鲜味,辣椒的清香,再搭配上机蛋面的绵香,简单而又淳朴,回味起来却又滋味悠长。

机蛋面

03

大名鼎鼎机子粿

/厚实的老大一个/

当然,还有鼎鼎大名的机子粿。每一个香气扑鼻的机子粿其实都是由最不起眼的面团变成的。把事先摊在案板上的长长面团切下一块来,然后把这块面团摊成更长更薄的皮,看上去简直到了快一触即破的地步才能歇手。

饼皮相当薄了

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