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第六步：锅中的水再次开后加入适量的酱油。酱油可以使MAO豆看起来更有食衣，而且吃起来鲜美入味。加入酱油后再煮2分钟。

第七步：时间到，MAO豆煮熟了。满屋子的香味，闻着真是有人。煮好MAO豆盛出放在盆中，浸泡再刚刚的卤水中2-3小时。这样的MAO豆会更加入味好吃，口感软嫩。

有的朋友煮的时候会将MAO豆两边剪开，方便入味。我煮的时候两边没剪保持MAO豆的香味，但是煮好后要浸泡在卤水中2-3小时才能更佳入味，这样做美味好吃。

小贴士：

1.洗MAO豆时加入适量食盐，去掉MAO豆表面的绒MAO。

2.煮MAO豆过程中加入适量的食用油，食用油可以减少MAO豆中叶绿素的流失，可以使煮出来的MAO豆颜SE翠绿好看。

3.MAO豆煮的时候不能焖煮太久，3-5分钟适合，太久时间会使MAO豆变黄。