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红薯中含有膳食纤维，适合减肥期间食用，但做成拔丝红薯就不合适了，热量太高。

制作的过程中，不仅要油炸，还要裹上糖浆，又油又甜的菜吃多了不长肉都不行，所以再喜欢吃也要忍住。

红薯除了蒸熟直接吃，还可以做成别的花样，推荐食谱：红薯银耳汤。

做法：干银耳加凉水泡发，建议泡两个小时以上，这样更容易煮出胶质，去掉根部清洗干净，撕成小朵放进锅内。

然后红薯去皮洗净切块，也放进锅内，倒入适量清水，大火煮开调小火熬煮，一直煮到出粘稠即可，喜欢甜一点加少许黄冰糖，想要低糖，不加糖，煮银耳汤时可以搭配几颗红枣，有红枣和红薯的甜味就够了。

第四道菜——干锅土豆片

这道菜很多人都爱吃，吃起来很过瘾，但不适合减肥人士食用。

干锅土豆片虽以土豆为主，但它在制作过程中，先要油炸，然后又搭配浓重的调味料、五花肉做菜，热量变得很高。

其实土豆这个食材很适合减肥期间食用，不过要记住多用土豆做主食，而不是当菜吃。推荐食谱：蒸土豆泥。

做法：土豆切片装进盘里，放进蒸锅蒸熟偷，一压就碎的程度为好。蒸好后取出，放入少许盐、黑胡椒，一边搅拌一边按压，混合成细腻的土豆泥。

小碗内抹上油，把土豆泥装进去，压瓷实后倒扣进盘里。最后给锅里放入生抽、蚝油、水，煮开后加少许淀粉水勾芡，浇在土豆泥上就好了。