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痛风的“祸根”被揪出,别再冤枉豆制品了,建议告知家人(2)

如果仅看干大豆的嘌呤含量的确非常高,每100克干大豆中嘌呤含量接近200毫克,不过跟真正的高嘌呤食物比起来,大豆中的嘌呤还是比较低的。每100克动物内脏嘌呤含量在200毫克以上,猪腰子一般都达到了300毫克。由此可以看出动物内脏中的嘌呤更高一些。

我们很少直接吃干大豆,通常都会做成豆浆或豆腐直接煮熟了吃,大豆浸泡吸水的过程中,有部分嘌呤会溶到水中,从大豆变成豆浆或者煮大豆,含水量明显增加,让100克豆制品的嘌呤含量逐渐降低。

有些人爱吃豆腐,每100克豆腐嘌呤含量不到70毫克,煮熟的大豆则不到50毫克,这样的含量基本不算高,所以大家完全可以放心吃,不必担心嘌呤含量超标的问题发生。

植物蛋白和动物蛋白对于痛风影响是不一样的,目前有不少研究发现植物蛋白有助于降低尿酸风险,总体而言痛风或高尿酸患者,都是可以放心吃豆制品的。如果说豆制品是痛风的祸根,显然有点夸张,真正需要少吃的是以下这几类食物:

一:动物内脏类

动物内脏如:鸭肝、机肝、猪肝、牛肝、鸭肠、猪肠、鸭血、牛肚、猪肚、猪肺、机血等一些常见的动物内脏类食物。

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